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绿豆的食用功效 常吃绿豆有什么好处
2022-07-11

绿豆的食用功效

有一样食物,李时珍称它是“济世之良谷”。现在,大家用它做的广式糖水和各式饮品,特别受欢迎......估计,大家已经猜到本文的主角了。

没错,就是

绿豆。

绿豆糖水、绿豆汤、绿豆沙等,大概是夏天里最可口的饮品了。如果只是这样评价绿豆,那还真是小瞧它了。

实际上,绿豆四季皆宜。除了夏季的暑热,只要是身体里有“实火”,都能用绿豆降火。

一把绿豆:降火润燥,滋养脾胃

说到“实火”,估计大家看到会云里雾里。举个简单的例子,大家就懂了。

比方说,如果平时饮食过荤过辣,我们就会 “上火”,出现

目赤肿痛、牙龈咽喉痛、耳鸣或鼻出血等症状。

中医认为,这是火情太猛,津液蒸发过度所致,而性寒凉、入胃经的绿豆,能把“火情”降下来。

很多清热降火之品,性味多为“苦寒”,绿豆则为“甘寒”。甘与苦,这一字之差,大有不同。

都说“苦寒伤胃”,

绿豆可不会,

它用的是“清润”之法,即降火的同时还“润燥”,从而能起到滋养脾胃的作用。

这正是“甘”之精华所在:

能补、能和、能缓。

中毒急救,绿豆也有功

历代医家对绿豆还有一个共同的认识,那就是

“解毒”,这也是

“能缓”的重要体现之一。

在过去,小小的绿豆肩负着救急救命的重任,用于应对

各种急性中毒。

如李时珍在《本草纲目》里说:“绿豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切诸毒,宜连皮生研,水服。”

如今,虽然有了洗胃、灌肠、透析等急救措施,但绿豆依然有其重要意义。

遇到酒精中毒、食物中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒和误服药物中毒等,

在到医院抢救前,可先灌下一碗绿豆汤。

另外,从事化工、建材的人群可能会接触高浓度粉尘、强辐射等,可以常吃绿豆以护身。

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